Un Sangiovese dai tannini morbidi che rispecchia pienamente la Toscana e il territorio di Arezzo

Uvaggio

Sangiovese 100%

Affinamento

Viene affinato per ca. 6 mesi in barrique di rovere francese di Allier; il restante in acciaio

Gradazione Alcolica

13 C°

Scheda organolettica

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: fruttato con sentori di ciliegia, viola, cannella.
Gusto: morbido, armonioso, persistente, tannini morbidi ma decisi. Grande beva.

Abbinamenti

Vino a tutto pasto da abbinare ad ogni tipo di pasta e carne, soprattutto alla carne tipica Toscana.

Nome

Il nome del vino deriva da quello di Marco Peconio l'antico proprietario Romano di Villa la Ripa, che è vissuto nel secondo secolo dopo Cristo e che già qui coltivava la vite e l’olivo, testimonianza del fatto che già gli antichi Romani si erano resi conto delle potenzialità di queste colline.

Cosa dice l'Esperto

“Peconio rappresenta il connubio fra il sangiovese, re indiscusso dei vitigni toscani, e il territorio aretino capace di donare freschezza ai vini prodotti nella zona. Un vivace manto rubino di media intensità appaga la vista, I profumi sono inizialmente timidi e concentrati su amarena, cassis e petali di rosa. Dopo una breve ossigenazione si uniscono in elegante sequenza stecco di liquirizia, china, cacao, alloro, accenni di grafite e di vaniglia. L’impatto gustativo è guidato dalla spiccata spalla acida esaltando un retrogusto fruttato sempre in evidenza; il tenore alcolico, seppur presente, è ingentilito dai tannini ben integrati e da una lunga scia sapida con piacevoli ritorni balsamici di liquirizia. Pollo al mattone con patate.”
(Angelo Marongiu, Sommelier degustatore Ufficiale Ais e redattori di AIS Vitae Toscana)

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Peconio I.G.T.

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